HOT ! ノーマの発酵ガイド海外版【新品未開封】

※HIRSCHUNDCO.COM 限定モデル
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ノーマの発酵ガイド海外版【新品未開封】の詳細情報

The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。洋書（英語）です。◎プチプチ包装 ◎48時間以内発送他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。【裁断済み】ストレートワイヤーエッジワイズシステムMcLaughlinシステム。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。【セット売り】眼からウロコ・眼からヨミトル新訂版※バラ売り可。裁断済　アルゴリズムでよみとく獣医師のための鑑別診断プラクティス。シュリンク包装付きの新品未開封です。心臓血管外科手術エクセレンス　心臓血管外科手術基本手技。インプラントトラブルの対応策と予防策エビデンスと臨床症例から学ぶ鈴木貴規。